ほうれん草⑥
種類や育ちかたにもよりますが、
ほうれん草の色が違う根本部分は、切り落とす人や好んで食べる人など好みによって違うようです。
引用※１下記詳細参照
“おひたしや和え物、炒め物など、幅広い料理に活躍する「ほうれん草」
栄養が豊富に含まれており、料理には積極的にとり入れたい野菜のひとつだ。”
ほうれん草のミルクスープ
①ほうれん草は、よく洗い、
鍋に水を入れて沸騰したお湯で根元から茹でます。
（かために茹でます。）
茹で上がったら、氷水にとり、水気をよくきっておきます。
②鍋に牛乳、砂糖、コンソメを入れて沸騰しないように温めます。
牛乳が温まったら、
①のほうれん草を食べやすいサイズにカットし、なべに入れます。
再度温まったら、
塩胡椒で味を整えて出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【ほうれん草レシピ】
もっと美味しく食べるための方法
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年12月 2日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/12/recipematome-13.html
