パプリカ⑧
パプリカは、パプリカの味がしっかりとしているものが多いので、肉や魚などと合わせるのもおすすめです。
“黄色や赤、オレンジなどカラフルな見た目が特徴のパプリカ。ピーマンと似た見た目の野菜だが、苦みのあるピーマンに比べてパプリカは青臭さや苦みが少なく、サラダなどで生のまま食べられることも多いのだ”
①パプリカは、よく洗い、縦半分に切ります。
ヘタと種を取り出し、中も洗っておきます。
水分は、キッチンペーパーなどでよく拭き取ります。
②ボールにサカナのすり身、ねぎや玉ねぎ、生姜などのみじん切り、醤油、みそ、みりん、片栗粉などをいれてよく混ぜます。
パプリカに片栗粉をまぶし、ボールのサカナのすり身を詰めます。
③フライパンにパプリカをならべ、水を少しいれてから火をつけ、蓋をして蒸し焼きにします。
パプリカがお好みのかたさになったら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【パプリカレシピ】おもてなしにも使えるオシャレ料理
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年11月25日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/11/recipematome-42.html
