パプリカ14
パプリカを冷凍してすりおろしたものやみじん切りしたものを炊き込みご飯やホットケーキ、パンなどに入れるのもおすすめです。
“黄色や赤、オレンジなどカラフルな見た目が特徴のパプリカ。ピーマンと似た見た目の野菜だが、苦みのあるピーマンに比べてパプリカは青臭さや苦みが少なく、サラダなどで生のまま食べられることも多いのだ”
パプリカの炊き込み
①パプリカは、生でも冷凍でもOKです。
冷凍の場合は、みじん切りか千切りのものを使用します。
生の場合は、ヘタと種をとり、よく洗ってから、みじん切りとすりおろしにしておきます。
②米をとぎ、ザルにいれて水気をきっておきます。
30分くらいたってから釜に入れて、
酒、コンソメを入れてからよくまぜて水を入れます。
パプリカをいれて混ぜてから炊飯します。
③炊き上がったら、バターを入れて混ぜてから少し蒸らしたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【パプリカレシピ】おもてなしにも使えるオシャレ料理
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年11月25日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/11/recipematome-42.html
