パプリカ19
パプリカのカラフルな色を使ってコンソメゼリーや寒天寄せなどもおすすめです。
“黄色や赤、オレンジなどカラフルな見た目が特徴のパプリカ。ピーマンと似た見た目の野菜だが、苦みのあるピーマンに比べてパプリカは青臭さや苦みが少なく、サラダなどで生のまま食べられることも多いのだ”
パプリカの寒天寄せ
①パプリカは、縦半分にきり、ヘタと種をとります。
よく洗い、縦に薄切りにしたら、耐熱皿にいれます。
水を少しいれ、ラップをし、電子レンジで加熱します
②耐熱の器にパプリカとカニカマやツナなどを入れ、塩胡椒しておきます。
鍋に水とコンソメを入れてよく溶かしてから使用する寒天の記載通りにします。
（煮る時間や水の量など）
③②の寒天液の粗熱がとれたら、耐熱の器に流しこみ、ラップや蓋などをして冷蔵庫でひやしたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【パプリカレシピ】おもてなしにも使えるオシャレ料理
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年11月25日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/11/recipematome-42.html
