かぼちゃ③
種類や気候にもよりますが、
かぼちゃは、夏頃に収穫し、秋〜冬に食べる地域が多いと言われています。
スーパーなどにも秋初めにでる品種が少なくはないようです。
“かぼちゃは皮がかたいため、調理に苦労しそうだと敬遠している人もおおいかもしれないが、実はコツさえわかればそれほど難しくはない。”
かぼちゃのサラダ
①かぼちゃは、よく洗い、半分に切り、種をとり、一口大に切っておきます。
スーパーなどで買う場合は、半分のものを購入するのがおすすめです。
②かぼちゃを耐熱皿に入れて加熱します。箸がとおったら、OKです。
フライパンに細切りにしたベーコン、かぼちゃ、を入れて炒めていきます。
かぼちゃに焼き目がつき、ベーコンをしっかりと加熱できたら、火をとめて、ボールにいれます。
③刻んだドライフルーツと②のかぼちゃ、お好みのドレッシングで和えてできあがりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【かぼちゃ】
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年3月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/05/post-2078.html
