さつまいも17
種類や時期にもよりますが、さつまいもは、芋類なので、茹でる、蒸すなどをした後にミキサーにかけるととろみがしっかりとついた状態になるようです。
引用※１下記詳細参照
“買ったばかりや収穫したばかりのさつまいもは、保存方法を工夫すれば、かなりの期間長持ちさせることができる。”
さつまいもクリーム
①さつまいもは、よく洗いかわをむいてから、乱切りにします。しばらく水につけておき、ザルにあげます。
鍋に水をいれて、塩、さつまいもを入れたら、柔らかくなるまで煮ていきます。
②柔らかくなったさつまいもをざるにあげて水を切り、ブレンダーやフードプロセッサーに豆乳や牛乳、砂糖入れます。
粒がなくなったら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
さつまいもの保存方法と保存期間は？常温から冷凍まで注意点も解説！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 小林里穂
（こばやしりほ）
2021年9月10日
https://www.olive-hitomawashi.com
