かぶ⑤
かぶは、種類や時期によりますが、皮が薄いものは、よく洗い、軽く炒めてからサラダなどにするのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“かぶには、大中小とさまざまなサイズがあり、各地の伝統野菜のひとつとして親しまれている。白や赤が主流かと思いきや、海外にはカラフルなかぶも存在している”
ホットサラダ
①かぶは、よく洗い薄切りにします。
フライパンにキノコ類をいれてから、酒をふり、蓋をしてから蒸し焼きにします。
②キノコがしんなりしてきたら、かぶ、塩胡椒、ちりめんじゃこを入れて炒めます。
かぶをいれ、
お好みですが、
歯ごたえがあった方がいい人は、ポン酢をいれてすぐにもりつけます。
柔らかい方がいい人は、ふたをし、少し蒸らしたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
大中小ある【かぶ】の豆知識まとめ！栄養・調理法から正しい保存方法まで
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年11月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2019/12/post-7536.html
