アボカド14
引用※１下記詳細参照
“アボカドは、完熟の状態まで追熟させることで独特のクリーミーな食感を味わえる。美味しいアボカドの見分け方を知り、固かった場合には自宅でも追熟させて食べごろの状態を見極めてみてほしい。”
アボカドとエビ
①アボカドとエビの和物
・アボカドは、縦半分にきり、種と皮を外します。
角切りにきり、ボールで、レモンと和えておきます。
エビは、沸騰したお湯に酒と塩をいれて茹でてから、水分をよくきります、冷めたらボールに入れ、塩胡椒、マヨネーズとタバスコ、チリパウダー、レモンスコ、ネギスコ、などお好みの辛味を入れて、混ぜたら出来上がりです。
✔︎エビは、真空パックや自然解凍のものを使ってもOKです。
使う場合は、しっかり水気を切ること、少し臭みがあれば、醤油や辛味調味料に、先につけていてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【アボカドレシピ】食べごろを見極めてクリーミーな食感を味わおう
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年12月7日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/12/recipematome-25.html
