アボカドが流行り出したきっかけの料理のひとつが、カリフォルニアロールで、
アボカドと揚げものなどをいれて巻いた巻き寿司です。
当時海外で寿司ブームのときに生ものがあまり食べれない人でも食べやすいようにできた一品のひとつです。
引用※1下記詳細参照
“さらに、今や定番中の定番になっているのが、マグロの漬けとアボカドを一緒に和えて食すサラダや丼ものだ。比較的安価なマグロの赤身もアボカドと合わせることで、ボリューム感ある一品になる。”
生のアボカドと醤油の組み合わせが人気で、居酒屋メニューにもアボカドをワサビ醤油につけたものなどもあります。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
アボカドの調理法と食べ方！生・焼く・蒸す・揚げどれもうまい。
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士渡邊里英
（わたなべりえ）
2020年2月5日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2017/04/post-86.html
