スティックセリョールは、調理する時は、ほとんどブロッコリーと同じ扱いで大丈夫ですが、ブロッコリーと比べると火が通りやすいので、あまり茹ですぎないように注意が必要です。
火がはいりやすいので、よく洗い茹でずに炒めたり、キッシュやグラタンなどの中にいれ、オーブンで焼くのもおすすめです。
引用※1下記詳細参照
“ところが、発売当初のスティックセリョールは国内でそれほど人気が出なかった。「茎ブロッコリー」「ブロッコリーニ」等の名前で出回っていたのを知っている人は居るだろうか？仕方なくアメリカへ輸入した際、「スティックセリョール」と改名したところ、何とアメリカで大流行。日本に逆輸入され、晴れて凱旋帰国することとなった。”
スティックセリョールは、茎ブロッコリーなどの名前で道の駅や直売所に売ってありましたが、あまり人気が少なく、
売れなかったようです。
まだ、茎ブロッコリーという名前で販売しているところもありますが、ほとんどがスティックセリョールと書いて販売してあります。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
スティックセリョールの栄養とおすすめレシピ。ブロッコリーの新品種！
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年 2月3日
1.実は日本が先行販売していた
