七草粥⑤
七草粥は、家庭で作る際は朝に食べる人が多かったようですが、最近では、コンビニや食堂などでも出されているところもあり、昼や夜に食べる人も増えてきたようです。
引用※１下記詳細参照
“瑞々しい七草はいわば、滋養豊かな日本のハーブ。正月のご馳走で疲れた胃腸を栄養素たっぷりの若菜で優しく癒す、実に理にかなった食習慣といえるだろう。”
地域や地方にもよりますが、七草粥の味付けは、塩のみのところが多いようです。
七草粥を作る際は、水と塩にこだわってみるのもおすすめです。
七草粥を少量、作る際は、土鍋や鍋よりもお粥機能がある炊飯器を使った方が作りすぎることが少ないようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
正月明けに食す「七草粥」とは？
七草と基本の作り方を紹介
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 南城智子
（なんじょうさとこ）
2020年1月6日
https://www.olive-hitomawashi.com/
