ブロッコリー①
緑色が鮮やかなブロッコリーは、お弁当や彩りにも。
クリスマスなどにはクリスマスカラーのひとつとしてオードブルなどにもよく使われている野菜のひとつです。
引用※１下記詳細参照
“ビタミンやミネラルが豊富なブロッコリーと、食感と旨みを堪能できるしめじは、食材としてとても相性がよい。”
ブロッコリーとしめじは、どちらも冷凍ができ、火のとおりが早く、味付けがしやすい野菜の組み合わせのひとつと言われています。
オリーブオイルや胡麻油で炒めるなど、
オイスターソースやニンニクなど油や調味料を変えて、様々な味が楽しめる組み合わせともいわれています。
味付けの仕方によっては、水分も出にくいため、お弁当などにもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ブロッコリーとしめじを使って簡単で美味しい料理を作ってみよう！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2020年12月21日
https://www.olive-hitomawashi.com/
