ブロッコリー②
引用※１下記詳細参照
“ブロッコリーやしめじは生では食べられないため、サラダにする場合は火を通して、マヨネーズやオイルで和える温野菜サラダがおすすめだ。”
ブロッコリーのピリ辛サラダ
①ブロッコリーはふさをわけ食べやすい大きさにしてから下茹でします。
しめじはいしづきをとり、ほぐしておきます。
②しめじは、フライパンに酒と入れて火を通します。
水分がなくなってきたら火をとめてボールにいれます。
③②にブロッコリーを入れ、しめじと合わせておきます。
別ボールに、胡麻油、醤油、砂糖、ニンニク、七味唐辛子や一味唐辛子などをよく混ぜて食べる直前に②にいれて和えたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ブロッコリーとしめじを使って簡単で美味しい料理を作ってみよう！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2020年12月21日
https://www.olive-hitomawashi.com/
