ブロッコリー③
ブロッコリーは、一年を通して手に入りやすい食材のひとつです。
ブロッコリー、きのこ類は、冷凍や
真空パック、ドライなど（食用）
もあり常備しやすい野菜とも言われています。
引用※１下記詳細参照
“ブロッコリーとしめじは、一年を通して比較的手に入りやすい身近な食材だ。どちらも常備しておけば、あと一品足りないときに頼れる食材となる。”
冷凍野菜のグラタン風
材料
山芋とろろ（冷） 一袋〜（40g〜）
ブロッコリー（冷）お好み
しめじ（冷） お好み
酒 大さじ2
★コンソメ 大さじ1
★鶏ガラの素 大さじ1
★豆乳 ５００CC
塩胡椒 適量
チーズ 適量
①深めのフライパンにブロッコリーとしめじ、酒を入れて中火で炒めます。
水分がとんだら別皿に入れておく。
この時彩り用のブロッコリーも茹でるか焼いておく。
②ブロッコリーとしめじを炒めたあとのフライパンに★印を入れてふっとう前で火を止めます。
冷凍とろろをいれてよくまぜます。
とろみが強めがいい人は、2袋いれます。
③②を弱火にかけてとろみがついてきたら、①を入れてよく混ぜてから塩胡椒で味をととのえます。
グラタン皿にいれ、チーズを乗せてオーブントースターなどで焼き目がついたら、彩り野菜を置いて出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ブロッコリーとしめじを使って簡単で美味しい料理を作ってみよう！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2020年12月21日
https://www.olive-hitomawashi.com/
