ブロッコリー④
ブロッコリーと人参は、一年中手に入りやすく、生でも冷凍することもできるようです。
ブロッコリーと人参の種類や時期によりますが、どちらかの旬に合わせて調理するのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“ブロッコリーとにんじんはスーパーでも手に入りやすく、少しの食材をプラスするだけで簡単に美味しい料理を作ることができる。”
ブロッコリーと人参の
スパニッシュオムレツ
①ブロッコリーと人参はかために下茹でしておき、あらみじん切りにしておきます。
②ボールに卵をいれてよくといてから、粉チーズ、塩胡椒、マヨネーズなどと①を入れてからよく混ぜます。
③フライパンに油をひいて火をつけてから②を入れます。箸で軽くかき混ぜてある程度固まったら、平にして弱火にします。
蓋をして約五分。
固まったら蓋を外してまわりをとり、皿をかぶせてひっくりかえしたら食べやすい大きさに切って出来上がり。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ブロッコリーとにんじんを使った料理で美味しく栄養を摂ろう！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2020年12月５日
https://www.olive-hitomawashi.com/
