春菊⑤
春菊は、香りが強めの野菜になるので
しっかりとした味付けの料理も多く、
キムチの素を使ったそくせきキムチや
味噌を使った料理、などもおすすめです。
“鍋やおひたしの定番食材「春菊」は、韓国料理のナムルにすると美味しい。いつもの食べ方に飽きたら、気軽に作れるナムルを試してみてはいかがだろう。”
春菊ナムル風
①春菊は、茎と葉っぱをわけて、固めに茹でてから水をよく切っておきます。
②茎は好みの大きさに切ります。
（柔らかくしたい時は、茎は小口にします。かためが好きな人は大きめに切ります。）
③ボールに胡麻油とポン酢、すりごまか粉になったナッツなどを入れてよくまぜます。
食べる直前に②を入れてよく混ぜたら出来上がりです。
お好みで七味や一味、胡椒を入れてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
春菊はナムルで食べよう！
生でも下茹でしても
美味しい簡単ナムル3選
投稿者：佐々木このみ
（ささきこのみ）
監修者:管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2021年2月4日
https://www.olive-hitomawashi.com/
