大葉②
家庭菜園などで大葉を植えるときに、
赤紫蘇やミントなどとも混合しやすいと言われています。
鉢植えなどに植える際も、違うハーブ同士は、あまり近くに置いとかない方がいいようです。
引用※１下記詳細参照
“大葉は、青紫蘇とも呼ばれる野菜で、ハーブのひとつ。香味野菜とも呼ばれ、その名の通り香りを楽しむことができる野菜である。”
①じゃがいもは、よく洗い電子レンジや蒸し器などで柔らかくしてから皮をむいておきます。
大葉は、キッチンペーパーなどでよく拭いておき千切りにします。
②①のじゃがいも、味噌、チーズ、塩胡椒を入れてよく混ぜます。
調味料がまざったら、一口大に丸めて、千切りした大葉を周りにまぶします。
③大葉は、刻んでじゃがいもの中に入れたり、一枚に包んでもOKです。
食べる直前にトースターやフライパンで軽く焼いたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
大葉の切り方や使い方を紹介！丸めてから切るのが正解だった！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2021年4月4日
https://www.olive-hitomawashi.com/
