コールラビ18
引用※１下記詳細参照
“独特のルックスで、カブのようにも見えるコールラビ。名前はドイツ語のキャベツ（コール）とカブ（ラビ）に由来しており、その原型はケールだと言われている。”
コールラビの醤油バター焼き
①コールラビは、よく洗い、皮をむいて角切りやくし切りにします。
大きさはお好みで。
沸騰したお湯に湯通しし、ザルにあげておきます。
②フライパンに薄く油をひき、コールラビを並べ、酒をふり、火をつけます。酒がなくなったら、バターを入れて焼き目をつけます。
③コールラビに焼き目がついたら火をけして一度皿にうつします。
フライパンに醤油を入れて煮詰めたら、コールラビとからませて出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
コールラビの食べ方はこれ！まるごと美味しく食べられる方法を伝授
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2020年11月16日
https://www.olive-hitomawashi.com
