かぶ⑩
家庭菜園などでかぶがたくさんある場合は、上下を切り落とし新聞などで丸めてから野菜室に入れておくとスやしんがは入りにくいようです。
引用※１下記詳細参照
“かぶはアブラナ科アブラナ属の１年草だ。原産地はアフガニスタンから地中海沿岸地域だといわれている。
日本書紀に記載されているほど、古くから栽培されてきた野菜のひとつだ。”
①カブは、皮をむき、くしぎりに切っておきます。
かぶの葉っぱがある場合は、茹でてから刻んでおきます。
②蒸し器にかぶを並べて上から豚肉の薄切りをのせていきます。
軽く、塩と酒をふり、蒸していきます。
・鍋型などの蒸し器の場合は、蒸したあとのお湯で、スープやあんかけ、冷やしてから茶碗蒸しや米を炊くのもおすすめです。
③②のカブを皿に並べ、ポン酢や大根おろし、柚子胡椒などをよく混ぜてからかけたら、かぶの葉っぱをちらして出来上がりです。
・電子レンジでも調理可能です。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
かぶの育て方は簡単？プランターと地植えの場合に分けて詳しく解説
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年8月9日
https://www.olive-hitomawashi.com
