白菜⑧
種類や気候、土地によりますが、白菜は、芯に近いほど甘さがあるとも言われています。
引用※１下記詳細参照
“クセがなく、大人も子どもも食べやすい白菜。みずみずしさを活かしてシャキシャキ食感を残したまま食べるのも、煮込んでトロトロになったものを食べるのも美味しい。”
白菜とチーズ
①白菜は、よく洗い、白い部分と葉っぱの部分と分けます。
フライパンで蒸し焼きにする場合は、クッキングシートを引き、ホットプレートの場合は、薄く油をひきます。
②フライパンかホットプレートに白菜の白い部分とスライスチーズを交互にのせて最後に葉っぱを上にのせます。
酒、塩胡椒をふり、蓋をして蒸し焼きにします。
白菜が、柔らかくなったらできあがりです。
・あまり水分が出ない場合は、少し水をいれます。
・水分が多い場合は、火を強めて
水分を飛ばします。
・お好みでチリソースやタバスコをかけてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
白菜スープにはコンソメが最強！
４つの白菜スープをマスターしよう
投稿者：ライター 笠原花萌
（かさはらかほ）
監修者:管理栄養士 小林里穂
（こばやしりほ）
2021年2月3日
