白菜12
白菜は、クセが少ないので、切り方次第では色々な料理に使いやすい
野菜のひとつと言われています。
引用※１下記詳細参照
“クセがなく、大人も子どもも食べやすい白菜。みずみずしさを活かしてシャキシャキ食感を残したまま食べるのも、煮込んでトロトロになったものを食べるのも美味しい。”
白菜の炊き込みご飯
①白菜は、小さめのそぎ切りにして、塩揉みをしておきます。
②お米をとぎ、炊飯器の釜や土鍋などに入れたあと酒、みりん、めんつゆ、塩昆布や塩椎茸などを入れ、
規定の水を入れてよく混ぜます。
③②のお米に、①の白菜をいれて炊飯します。
もちもちにしたい人は、小さく切ったお餅を入れてもOKです。
（薄く切ってあるお餅などを入れるのもおすすめです。）
④炊き上がったら、よく混ぜて出来上がりです。
お好みで唐辛子を入れてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
白菜スープにはコンソメが最強！
４つの白菜スープをマスターしよう
投稿者：ライター 笠原花萌
（かさはらかほ）
監修者:管理栄養士 小林里穂
（こばやしりほ）
2021年2月3日
