大根⑩
大根は、厚みや大きさによって火の通り方が違う場合も多いので、部位によって使い分けるのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“おでんや大根おろしなど、何かと使い勝手のいい大根。冬野菜の定番だが、一本まるごと買うと使いきれないと悩む人も多いのではないだろうか。”
大根ステーキ
①大根は、出来るだけ真ん中の部分を使います。
大根をよく洗い、輪切りにしてから皮をむきます。
大きい場合は、皮をむいた後半分にします。
②大根に切り目を入れて、耐熱皿などに並べます。
酒を振り、ラップをして箸が刺さるくらいまで電子レンジで加熱します。
③フライパンに薄く油をひき、②の大根を並べます。
火をつけて焼き目をつけます。
片面に焼き目がついたら、切り目を入れた方を下にし、バターを入れて焼いていきます。
お好みでハーブソルトや胡椒、醤油などをかけたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【大根レシピ】おつまみからメインまで幅広く使えるメニュー
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年11月 18日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/10/recipematome-9.html
