椎茸②
椎茸は、新鮮なものが調理しやすく、食べやすいと言われています。
キノコ類が有名な道の駅や観光地には、椎茸狩りなどができる場所もあるようです。
引用※１下記詳細参照
“きのこの仲間の中でも、とりわけ身近なな存在の「しいたけ」。冷蔵庫の中で放置してダメにしてしまう前に、ささっと手早く調理してしまおう。”
①椎茸は、軸をとり、キッチンペーパーなどで汚れをふきとります。
はけなどで油を両面にぬり、
トースターやグリルなどでやきます。
（カサをひっくり返した状態でやきます。）
②カサに水分が出てきたら、お好みの味付けをしてできあがりです。
（バター醤油やハーブソルト、七味唐辛子、塩、胡椒など）
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
しいたけの調理法を紹介！焼いて、炒めて、揚げて召し上がれ！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2020年2月 19日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/02/post-8537.html
