椎茸③
椎茸は、あまり生のまま食べない方がいいと言われています。
シンプルな味付けで食べたい人は、
オーブンやトースターなどで焼いてから好きな調味料をつけて食べるのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“きのこの仲間の中でも、とりわけ身近なな存在の「しいたけ」。冷蔵庫の中で放置してダメにしてしまう前に、ささっと手早く調理してしまおう。”
椎茸のオーブン焼き
①椎茸は、軸をとり、キッチンペーパーなどでよくふきとります。
軸は、石づきをとり、みじん切りに。
②①の軸とツナ、マヨネーズ、マスタード、塩胡椒などをボールなどで混ぜます。
鉄板の上にクッキングシートをひいてカサの軸の方を上にし、混ぜだものを上にのせて、焼き目がつくまでオーブンで焼いていきます。
焼き目がついたら出来上がりです。
肉厚の椎茸の場合は、一度フライパンなどで焼いてから作り始めると調理時間が短くなるようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
しいたけの調理法を紹介！焼いて、炒めて、揚げて召し上がれ！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2020年2月 19日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/02/post-8537.html
