椎茸⑨
引用※１下記詳細参照
“きのこの仲間の中でも、とりわけ身近なな存在の「しいたけ」。冷蔵庫の中で放置してダメにしてしまう前に、ささっと手早く調理してしまおう。”
椎茸ディップ
①椎茸は、石づきをはずし、キッチンペーパーなどでよく拭いてから、
ブンブンチョッパーやフードプロセッサーなどでみじん切りにします。
お好みで玉ねぎやセロリ、生姜などを入れてもOKです。
②フライパンに、椎茸、野菜などを入れてバターで炒めます。
電子レンジで加熱する場合は、酒や水を入れ加熱したあとにバターを入れます。
椎茸や野菜に火が通ったら、ボールにうつします。
③ボールに味噌、チーズ、コンソメ、塩、胡椒、七味唐辛子、タバスコなど、お好みの調味料と混ぜたら出来上がりです。
クラッカーや野菜、トーストやパスタなどに、つけたり、かけたりするのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
しいたけの調理法を紹介！焼いて、炒めて、揚げて召し上がれ！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2020年2月 19日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/02/post-8537.html
