とうもろこし②
とうもろこしは、冷凍や缶詰など色々な商品がありますが、旬の時期にまるのまま茹でたり、蒸したり、焼いたりするのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“夏が旬のとうもろこしは、甘くて美味しくプチプチした食感も魅力の野菜だ。しかし、収穫してから時間が経つと鮮度が落ちて甘みも薄れてしまう。”
とうもろこしの蒸し焼き
①とうもろこしは、下の茎の方と上のひげの方をきります。
大きめのボールに水ととうもろこしをいれ、皿など重しをしてからしばらくつけておきます。
②とうもろこしを水から取り出し、ザルに入れてある程度水切りします。
水が切れたら、グリルやトースターオーブンなどで皮が焦目ができるまで焼きます。
③皮が焼けたら、取りだし、粗熱がとれたら、軍手などをして皮をむいたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【とうもろこしレシピ】甘みと食感を楽しむレシピと鮮度を保つ方法
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
２０２２年１月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2022/01/post-16318.html
