とうもろこし16
引用※１下記詳細参照
“夏が旬のとうもろこしは、甘くて美味しくプチプチした食感も魅力の野菜だ。しかし、収穫してから時間が経つと鮮度が落ちて甘みも薄れてしまう。”
とうもろこしのサラダ
・とうもろこしときゅうり
①とうもろこしは、缶詰めか生を茹でて実だけにしたものを使用します。ザルなどにあげて水分を切っておきます。
②きゅうりは、塩で板ずりをし、スライサーなどでスライスします。
水分を絞り、ボールにいれます。
とうもろこし、刻んだ梅、砂糖、麺つゆなどをいれてよく和えたら出来上がりです。
・お好みで胡麻や青紫蘇、海苔、卵、ツナをまぜてもOK
・きゅうりを千切りにし、麺つゆの量を増やして、素麺やうどんなどにのせて、ぶっかけにしてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【とうもろこしレシピ】甘みと食感を楽しむレシピと鮮度を保つ方法
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
２０２２年１月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2022/01/post-16318.html
