オクラ１１
種類や時期、育ち方にもよりますが、オクラは火が通りやすく、下処理をしておけば、電子レンジで調理も可能のようです。
引用※１下記詳細参照
“オクラの表面にうぶ毛が密生しており、そのまま調理に使うと舌ざわりがよくない。茹でる前に板ずりをして、うぶ毛を取り除くとよい。”
オクラの煮浸し
①オクラは、ガクを丁寧にとり、板ずりします。
水で塩を洗い流し、キッチンペーパーなどで拭き取ります。
②ボールにオクラと油を入れてよく混ぜてから、めんつゆ、水などを入れ、電子レンジで加熱します。
箸などでオクラをつまみ柔らかくなったら、できあがりです。
粗熱をとってから冷やしてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
オクラの切り方を紹介！下処理のやり方やネバネバを強くする切り方も
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
２０２1年12月9日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/12/post-16136.html
