なす④
新鮮ななすを調理する際に、ヘタに棘がある場合は、ヘタを切ってから調理した方が、棘が刺さる心配は、ないようです。
引用※１下記詳細参照
“なすは、家庭で愛される定番食材のひとつ。煮ても、焼いても、揚げても旨い上、和洋中どんな料理にも幅広くアレンジすることができる。”
①なすはよく洗い、ヘタを切り落とします。厚めの輪切りにし、水につけておきます。
水から取り出し、キッチンペーパーなどで水気をよく切ったら、油を引いたフライパンにならべ、焼き目をつけていきます。
②両面に焼き目がついたら、皿に並べ、ピザソース、水にさらした玉ねぎ、チーズをのせて焼き目がつくまでグリルやオーブントースターで焼きます。
③焼き目がついたら、乾燥パセリや粉パプリカなどをかけて出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【なす】の特徴や豆知識を解説！意外と知らない生産地から豆知識まで
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 南城智子
（なんじょうさとこ）
2020年9月11日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/09/post-11792.html
