かぼちゃ⑦
種類にもよりますが、かぼちゃは、丸ごとだとかたい場合が多く切りにくいようです。
スーパーなどで半分のものや、切ってあるものもあるので、少量しか使わない場合は、おすすめです。
“かぼちゃは皮がかたいため、調理に苦労しそうだと敬遠している人もおおいかもしれないが、実はコツさえわかればそれほど難しくはない。”
かぼちゃのソテー
①かぼちゃは、半分のものかカットしてあるものを使用します。
半分に切ってあるものは、皮面を洗い、傷や傷み、種は、とりのぞきます。
薄めのくし形に切っておきます。
②フライパンにクッキングシートをひき、かぼちゃを並べ、塩胡椒をふります。火をつけてから蓋をし蒸し焼きにします。
かぼちゃがやわらかくなってきたらバターをいれ、焼き目をつけたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【かぼちゃ】
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年3月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/05/post-2078.html
