かぼちゃ⑧
かぼちゃは、甘さをいかしてお菓子や麺類、パンなどにも練りこまれているところをよく見かけることが多いようです。
家庭でお菓子やパンにかぼちゃを入れるときは、ペーストや粉などを使うのもおすすめです。
“かぼちゃは皮がかたいため、調理に苦労しそうだと敬遠している人もおおいかもしれないが、実はコツさえわかればそれほど難しくはない。”
かぼちゃのチーズケーキ
①かぼちゃは、よく洗い皮と種を外してから、一口大くらいにきり、
電子レンジなどでかねつします。
加熱した後、冷めてから、ミキサーなどで、牛乳や豆乳、生クリームなどと撹拌しておきます。
②①のミキサーに卵、砂糖、小麦粉、塩などを入れてよく混ぜてから、ザルなどでこしながら型にいれます。（かたは、クッキングシートを引いておく。）
オーブンを予熱せずに、180度で約40分焼いたら、網などにのせて冷やしたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【かぼちゃ】
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年3月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/05/post-2078.html
