かぼちゃ１１
かぼちゃは、さまざまな地域でつくられており、有名な本などにも登場するかぼちゃ料理などもあるようです。
“かぼちゃは皮がかたいため、調理に苦労しそうだと敬遠している人もおおいかもしれないが、実はコツさえわかればそれほど難しくはない。”
かぼちゃのシロップ漬け
①かぼちゃは、よく洗い、種と皮をとります。かぼちゃは、一口大にきり、蒸します。
電子レンジなど加熱してもOKです。
②鍋に砂糖と水を入れて、少し煮詰めたら、火をとめて、粗熱をとります。
消毒した瓶にかぼちゃをいれてから、シロップをいれます。
③ふたをしてから、ふたを下にしたままひやします。冷蔵庫で冷やしたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【かぼちゃ】
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年3月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/05/post-2078.html
