かぼちゃ17
かぼちゃを使う場合にあまり時間がない時や量がいらないときは、カットしたものや冷凍、真空などを使うとスムーズに調理しやすいようです。
“かぼちゃは皮がかたいため、調理に苦労しそうだと敬遠している人もおおいかもしれないが、実はコツさえわかればそれほど難しくはない。”
かぼちゃの肉巻き
①今回は、冷凍かぼちゃを使用します。凍ったままの冷凍かぼちゃを大体同じ大きさにしておきます。
きりおとしたぶぶんは、スープや炒めものなどに混ぜてもOKです。
②肉に塩胡椒をし、かぼちゃが見えなくなるまでまき、フライパンに並べます。
火をつけて、肉に火がとおるまでやきます。
蓋をして蒸し焼きにしてもOKです。
焼きあがったら、食べやすい大きさに切って出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【かぼちゃ】
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年3月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/05/post-2078.html
