さつまいも⑩
種類や時期にもよりますが、さつまいものほりたては、じゃがいもなどて同じく、あまり日に当てない方がいい場合もあり、1本ずつ新聞紙などで包むと長持ちしやすいようです。
引用※１下記詳細参照
“買ったばかりや収穫したばかりのさつまいもは、保存方法を工夫すれば、かなりの期間長持ちさせることができる。”
さつまいものサラダ
①さつまいもは、よく洗い、皮をむき、乱切りにします。
水につけておき、30分くらいたったら、水からあげます。
②耐熱ボールにいれて、電子レンジで加熱したら、あついうちに、潰しながら、マヨネーズやバター、塩胡椒などをいれてよく混ぜます。
③お好みで、野菜の千切りや油を切ったツナ缶をまぜたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
さつまいもの保存方法と保存期間は？常温から冷凍まで注意点も解説！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 小林里穂
（こばやしりほ）
2021年9月10日
https://www.olive-hitomawashi.com
